Більше ніж кулінарія: як хліботерапія в ГО “ТЕДІ-Р” повертає дітям відчуття безпеки та вмикає внутрішні ресурси через творчість і відновлення.

27.05.2026

Illustration

Мирослава Слюсаренко — Комунікаційний менеджер, копірайтер та Член Правління ВБО “Даун Синдром”. Керівник проєкту “Батьківський клуб”, який створений з метою підтримки батьків, які виховують дітей із синдромом Дауна та іншими інтелектуальними порушеннями. Мама Любомира, хлопця із синдромом Дауна, пластунка. Засновниця та головна адміністраторка батьківської спільноти “Сила сонця” — онлайн-групи підтримки для родин, які виховують дітей із синдромом Дауна. 

Illustration

Від редакції: Цей матеріал — частина серії публікацій у межах проєкту “Творчість дарує енергію відновлення”, який реалізується ВБО “Даун Синдром” за підтримки фінансового партнера UKRSIBBANK BNP Paribas Group. Про напрямок у проєкті — хліботерапію, який обрала ГО “Центр розвитку дитини “ТЕДІ-Р” (м. Рівне), та про діяльність громадської організації розповідає її керівниця Іванна Мартинюк.

Знайомство з ГО “Теді - Р”
Історія центру “ТЕДІ-Р” — це історія любові, яка змінила все. Все почалося з народження мого першого сина Рувима. Він народився із синдромом Дауна, і я безмежно вдячна Богу за нього, адже саме ця дитина відкрила для мене зовсім інший світ. Вісімнадцять років тому знайти спеціалістів чи заклади, готові працювати з особливими дітьми, було справжнім викликом. Рувим гостро потребував спілкування, розвитку та прийняття, але тогочасна освітня система виявилася не готовою до таких дітей. Тоді, крізь розпач та біль, у мене з'явилася смілива ідея: створити власний простір, де мій син зможе рости й розвиватися.
Сьогодні “ТЕДІ-Р” — це саме те місце, де почують, зрозуміють і допоможуть з ЛЮБОВ'Ю. Наш центр став простором, де кожну дитину приймають і люблять такою, якою вона є. Наша головна місія і звучить так: “Почути, прийняти, допомогти ЛЮБОВ’Ю дітям та їхнім сім’ям”. Ми переконані, що безумовне прийняття та професійна підтримка є ключем до розкриття потенціалу кожної дитини.
Ми комплексно підходимо до допомоги сім’ям, які виховують дитину з порушеннями розвитку. Наш підхід до впливу працює на трьох рівнях: дитина (розвиток навичок і потенціалу), сім’я (підсилення батьківської компетентності) та середовище (формування освітнього простору, що підтримує). Для цього ми поєднуємо підтримку батьків, глибоку оцінку потреб дитини та індивідуально підібрані втручання за такими основними напрямками діяльності центру:
1. Психологічний супровід сім’ї. Робота розпочинається із підтримки батьків. Ми допомагаємо сім’ї прийняти особливості розвитку дитини, знизити рівень тривоги та сформувати спільне бачення подальших кроків. Батьки отримують не лише емоційну підтримку, а й чітке розуміння, як допомогти своїй дитині.2. Комплексна діагностика дитини. Проводимо всебічну оцінку розвитку дитини: сенсорної обробки, мовлення, поведінки, емоційної сфери та навичок взаємодії. За результатами діагностики формується індивідуальний план супроводу.3. Індивідуально підібрані втручання:
● Сенсорно-інтеграційна терапія: робота з труднощами сенсорної обробки для покращення саморегуляції, уваги та адаптації.● Логопедичний супровід: розвиток мовлення та комунікації, включаючи альтернативні способи спілкування.● Психологічний супровід дитини: робота з емоційною сферою, поведінкою та соціальними навичками.● Раннє втручання: супровід дітей раннього віку з метою попередження або зменшення проявів порушень розвитку.● Міждисциплінарний підхід: командна робота спеціалістів із регулярним переглядом динаміки та корекцією плану роботи.
4. Робота з батьками. Системне навчання та консультування. Ми допомагаємо батькам інтегрувати рекомендації у повсякденне життя, що значно підсилює ефективність роботи з дитиною.5. Освітня діяльність для фахівців. Проведення лекцій, тренінгів та практичних заходів для педагогів і спеціалістів.6. Участь у професійних конференціях. Обмін досвідом та представлення практики центру на професійних майданчиках.7. Постійний розвиток команди. Безперервне навчання спеціалістів та впровадження сучасних доказових підходів.

Філософія хліботерапії у проєкті
Зараз наша організація реалізує напрям у проєкті “Творчість дарує енергію відновлення”. Співпраця з ВБО “Даун Синдром” у межах цієї ініціативи є стратегічно важливою для нашої команди. Наше партнерство, це не просто об'єднання зусиль, це поєднання досвіду, довіри та експертності. Для проєкту “Творчість дарує енергію відновлення“ ця співпраця дає можливість об'єднати ваші ідеї та наші інноваційні методики хліботерапії й сенсорної інтеграції.
На жаль, сьогодні наші діти перебувають у стресі, а їх нервова система перебуває у постійній напрузі. Щоб допомогти таким дітям, потрібно надати їм відчуття безпеки. Саме тому ми обрали унікальний метод — хліботерапію, яку розглядаємо як інноваційну арттерапію. Тісто є універсальним сенсорним матеріалом, який діє на дитину комплексно: через дотик, пропріоцепцію (глибокий тиск), зір та нюх. Запах тіста й випеченого хліба зчитується мозком як «я вдома, я в безпеці». Це своєрідний спосіб заземлити дитину та повернути в спокій, а через творчість у цьому процесі — самовиразитись, і ніхто не скаже, що ти не можеш малювати чи ліпити. Щоб створити тісто, ми різні продукти поєднуємо в одне, тобто з хаосу в єдине ціле, а ще це дуже смачно.
Робота з тістом запускає потужний процес саморегуляції та вмикає внутрішні ресурси: через тілесний досвід знижується тривожність, напруження, приходить відчуття безпеки й впевненості. Адже це терапія успіху, незалежно від форми, яка вийде, це смачно, сито, а отже безпечно.
Робота з тістом має свою специфіку, і в цьому є принципова різниця у порівнянні зі статичною глиною чи малюванням. У малюванні ти перетворюєш чистий аркуш у малюнок, глину — у фігурку, де всі споглядають, оцінюють та радіють. Натомість хліботерапію можна назвати розширеною формою ізотерапії, де з окремих сипучих інгредієнтів створюється єдина структура «живого», динамічного тіста, яка змінюється під впливом тепла рук. Ти створив виріб, і він не оцінюється як «правильно» чи «неправильно». Ми не змушуємо робити за шаблоном, дитина керує процесом. Далі зміна відбувається у печі, де ти можеш лише споглядати, але кінцевий результат не тільки на столі чи у твоєму роті — ти ще можеш цим витвором поділитись. У хліботерапії цей витвір насичує тебе та того, хто поряд, бо ти ділишся, а це вже стосунки.
Деталі реалізації та експертний підхід
Проєкт уже в активній фазі. Заняття відбуваються 1 раз на тиждень, і в наших групах залучено до 10 дітей-учасників та їхніх батьків. Проєкт з хліботерапії для дітей із синдромом Дауна не лише робота з тістом і випікання булочок. Це комплекс занять, спрямованих на розвиток комунікації, сенсорного сприйняття, емоційної взаємодії та соціальних навичок дітей. Поки у печі випікаються ароматні булочки, фахівці центру проводять з дітьми ігри, вправи на взаємодію, розвиток уваги, координації та емоційного контакту.
Усі ці тривалі заняття (3-4 години) проходять під суворим професійним наглядом. Наш практичний психолог та частина команди пройшли спеціальне навчання фасилітаторів. У хліботерапії дуже важливо мати професійний супровід, а не просто випікати вироби, бо інакше ти просто кулінар, якщо випікаєш, а не терапевт. А суть процесу є саме терапевтичною, не можна гратися просто з тістом і отримувати терапію.
Якщо зазирнути “за лаштунки” наших занять, то атмосфера там особлива — тепла, жива і дуже чуттєва. Діти з синдромом Дауна працювали з тістом, пекли ароматні булочки, а потім з любов’ю пригощали ними своїх мам. Які емоції переважають, коли діти проходять цей шлях від замішування тіста до готового продукту? Вони щасливі, емоційні та натхненні. У таких простих моментах народжується найважливіше: контакт, довіра, емоції, спільний досвід і відчуття радості поруч одне з одним.

Терапевтичний ефект та результати
Назва проєкту “Творчість дарує енергію відновлення”, і ми дійсно помічаємо суттєві позитивні зміни в учасниках під час та після занять. Пропріоцептивна робота, як-от інтенсивне місіння, натискання та розкачування щільного тіста, забезпечує потужне насичення глибокої чутливості. Це активує парасимпатичну нервову систему, знижуючи рівень кортизолу — гормону стресу. Як результат, збуджені діти заспокоюються та фокусуються, а діти з низьким тонусом, мобілізують свій ресурс.
Окрім психологічного розвантаження, робота з тістом та професійним кухонним приладдям допомагає дітям розвивати важливі сенсорні та побутові навички. Це безпосередньо сприяє розвитку праксису (моторного планування) та сенсорної інтеграції. На кухні дитина не просто готує, вона вирішує складні просторові та рухові завдання, які потім переносяться у повсякденне життя.

Спроможність та майбутнє

Завдяки проєктним коштам ми маємо можливість покращувати матеріальну базу організації. Ми закуповуємо продукти на хліботерапію, а також уже придбали мольберт та фарбу, на якому діти мають можливість малювати та писати меню.
Закупівля обладнання та інструментів є дуже суттєвою для нас, адже в нас є потреба дообладнати приміщення, в якому займаються діти. Ми хочемо зробити зону кафе, де діти зможуть накривати столи, сервірувати, вчитися та використовувати звичайні побутові речі в своєму житті. А також є необхідність купити кухонне приладдя для можливості взаємодії дітей на кухні. Це значно підсилює нашу спроможність допомагати дітям надалі. Крім того, у майбутньому наші діти будуть ділитися своєю випічкою з військовими та родинами, які опинилися в скрутних життєвих обставинах.
Фінальним результатом нашого етапу проєкту стане особлива подія для родин. В кінці ми плануємо запросити гостей, які дотичні до історії хліботерапії — людей, які не були байдужими і повірили в можливості наших дітей. Також плануємо зробити спільне родинне свято, коли наші діти будуть пригощати гостей (своїх рідних) випічкою.
Якщо вийти за межі фінансової підтримки, то найціннішим у співпраці з партнерами проєкту я б назвала людей. Без пафосу, дійсно найцінніше це люди, які підтримують і рухаються до однієї цілі заради чогось більшого.
З хаосу в єдине ціле: про філософію та силу хліботерапії — керівниця ГО “Центр розвитку дитини “ТЕДІ-Р” Іванна Мартинюк.

Читайте також

Цікаві та корисні статі підібрані спеціально для вас

Illustration

Проєкт “Точка опори”: сила мам у “Ресурсному колі”.

Illustration

Блискітки буднів та великі мрії маленької Евеліни.

Illustration

Світ кольорових метеликів Владислава.

Illustration

Музика, як енергія відновлення: досвід громадської організації “Ми — особливі”.

Долучіться до змін разом з нами

Підтримайте дітей з синдромом Дауна та допоможіть будувати толерантне суспільство вже сьогодні

Illustration